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2018第十五届中国青岛国际食品加工和包装机械展览会

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-05-31  浏览次数:128
 2018第十五届中国青岛国际食品加工和包装机械展览会 招展工作结束
 
  启用5大展馆,886家国内外企业参展
 
  5月15日,记者从2018第十五届中国青岛国际食品加工和包装机械展览会(2018食博会)会务处获悉,2018食博会专业展招展工作已圆满完成,将有886家企业参展。
 
  2018第十五届中国青岛国际食品加工和包装机械展是由中国食品工业协会、山东省食品工业协会、青岛市食品工业协会共同主办,是得到国家食协和地方食协、政府支持的大型专业展览会,同时也是上合峰会后,青岛举办的又一国际性展览活动。
 
  2018食博会专业展将于7月27日至29日在青岛国际会展中心举办,启用五大展馆,一、二号馆是食品馆、三、五、七是食品机械包装设备馆;目前,五大展馆所有展位已招展基本结束,我们将创下60000+平方米体量的食品工业行业盛典,其中,国际知名企业129家。俄罗斯、韩国、日本、新加坡、德国等组团参展,国内知名企业757家,这些企业将携最新产品、技术、商业模式,展示各自在市场的占有率、市场对其产品的需求及终端生产解决方案的应用。促进我国食品产业智能化发展新进程。
 
  食博会组委会宣传部长刘女士讲到:我们拥有庞大的主流买家资源,召集了15万+精准国内外目标观众食品生产企业及食品流通、经销代理企业莅临现场,数十场高品质研讨会、知名媒体专访,主办方多方资源整合,已有25家食品行业协会组织食品会员组团参观,展会颠覆了传统服务模式,全方位E渠道推广为参展商带来更多市场曝光机会。
据上海康久消毒技术中心的周立法先生分析,食品馅料之所以出现微生物指标不合格的问题,主要原因是馅料的营养丰富,易被微生物污染。在生产过程中,虽炒蓉工序的高温可杀菌,但在冷却过程中,随着温度的下降,环境中的微生物会污染馅料,随冷却后的包装工序进入最终的馅料产品中。尽管采用真空包装可一定程度延长产品保质期,但因真空度有时不够、炒蓉时杀菌不彻底、环境微生物含量高等因素,很容易导致馅料的胀袋、发酸、长霉等变质现象,从而影响馅料的安全质量。
 
上海康久消毒技术中心的周立法先生认为,为了延长食品馅料的保质期,馅料加工企业应采用全程质量控制措施:1.选用卫生质量良好的原辅料,作为加工配料。2.在原辅料的运输、贮存、加工过程中,应尽量使原辅料免受微生物的侵染。3.对食品馅料的加工和包装人员,都应做好消毒工作。4.食品馅料在加工好之后,应尽量缩短在空气中的裸露时间,而要尽快包装、封口。5.食品馅料加工企业对接触食品的生产设备、空气、容器、设施等,均应进行消毒。6.控制食品馅料的加工量,保障杀菌效果。7.制定科学的加工工艺流程,将成品、半成品严格分开,避免前后工序的交叉污染。
 
值得一提的是,使用高效NICOLER动态消毒技术和NICOLER食品动态消毒设备,可有效对车间的空气、生产设备、工器具等进行杀菌消毒,能预防微生物的污染、提高食品馅料的安全质量。
 
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