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美研究:10种食物摄入量不当 死亡将如影随形

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-04-04  浏览次数:131
 大量食用培根,又少吃坚果,会对身体健康产生什么影响呢?据美联社3月7日报道,美国一项新研究显示,这类饮食习惯与心脏病、中风和糖尿病等致死病例密切相关。
 
这项发表在7日出版的《美国医学会杂志》上的研究表明,那些没有得到充分摄入的健康食物包括坚果和种子,三文鱼、沙丁鱼等富含欧米伽-3的海鲜,水果和蔬菜以及全谷物。那些食用过量的不健康食物包括盐和咸的食物,培根、大腊肠和热狗等加工过的肉类,牛排和汉堡等红肉,以及含糖饮料。
 
美国政府的数据显示,2012年,美国大约有70万起心脏病、中风和糖尿病致死病例。根据该研究,在这些致死病例中,有45%是因为对上述健康食品摄入不足、对不健康的那部分又食用过量。
 
从研究中可以看出,盐是最大的问题,与上述10%的死亡病例相关。过度食用加工肉类,对坚果、种子和海鲜又摄入不足则分别与8%的死亡有关。该研究的首席作者、塔夫茨大学公共卫生研究员雷娜塔·米夏解释说,过高的盐分会让血压升高,给动脉和心脏造成压力。培根等加工肉类中含有饱和脂肪酸,会增加人体内部不健康的低密度脂蛋白胆固醇。坚果中的健康脂肪则能增加对身体有益的高密度脂蛋白胆固醇。
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