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气调保鲜包装在食品加工应用日趋广泛

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-04-01  浏览次数:130
 核心提示:“周黑鸭”质保中心经理张春彦介绍,气调锁鲜装生产线自2014年上线起,帮助“周黑鸭”公司的卤鸭产品实现了远程跨地域销售,扩大了国内市场份额,带动了肉鸭养殖、卤鸭加工行业规范和质量安全保障体系的建设。目前武汉其他知名的熟卤制品企业也纷纷采用了气调包装,消费者从最初对气调锁鲜装的不熟悉、不接受,到如今认准气调锁鲜装才能放心购买食用。
【中国包装网讯】“周黑鸭”质保中心经理张春彦介绍,气调锁鲜装生产线自2014年上线起,帮助“周黑鸭”公司的卤鸭产品实现了远程跨地域销售,扩大了国内市场份额,带动了肉鸭养殖、卤鸭加工行业规范和质量安全保障体系的建设。目前武汉其他知名的熟卤制品企业也纷纷采用了气调包装,消费者从最初对气调锁鲜装的不熟悉、不接受,到如今认准气调锁鲜装才能放心购买食用。 
 
气调包装是食品保鲜加工的必然趋势 
 
国外发达国家早在上世纪中期已经将气调保鲜技术用于食品包装,并受到消费者的青睐。但气调包装进入中国之初并不顺利,市场接受度不是很高。在欧美,人们喜欢去超市买那种包装好的现成品,而中国人则喜欢去饭店吃饭,或者到市场上买新鲜肉菜然后回家做。所以在一些国际气调包装机械公司刚进入中国市场时,基本没有气调包装。
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